добрый день, есть же стандарт SCORM api, можете посмотреть что в нем необходимо реализовать и можно будет сделать то что вы хотите. Можно подсмотреть как это реализовано в курсах сделанных в спец программах.

• если не хотите заморачиваться со SCORM может посмотреть в сторону xApi (TinCan api) его тоже поддерживает коробка

Попробуйте через библиотеку Scorm-again

Тут вопрос в том, можно ли на уровне JS приложения (и вообще Vue, я не знаю какой движок браузера внутри вебтутора) передавать через апи данные в СДО, где бы помечалось до куда человек прошел